1-در قابلمه گندم پوست گرفته را با پیاز و مقداری آب آبگوشت می‌پزیم. گوشت و گندم پخته را با هم مخلوط كرده و می‌كوبیم تا حالت كش‌دار پیدا كند.
2- همچنین می‌توان گندم پخته و كمی خنك شده را در مخلوط‌كن بریزیم و با گوشت كوبیده‌شده مخلوط كنیم و هم بزنیم.
3-در صورت سفت بودن حلیم كمی آب گرم می‌ریزیم و آرام روی حرارت به هم می‌زنیم تا ته نگیرد و جا بیفتد. در كاسه‌ای حلیم را می‌كشیم و روی آن را با شكر و دارچین و کنجد می‌پوشانیم و كره آب شده را روی آن می‌ریزیم.
آشپز 
