1. ابتدا اشپل(تخم ماهی) را تمیز می کنیم.
2. تخم مرغ ها، برگ سیر تازه خردشده، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را اضافه کرده کاملا با چنگال هم می‌زنیم.
3. بعد روغن را گرم کرده مثل کوکوهای معمولی سرخ می‌کنیم و با برنج سرو می‌کنیم.