1.ابتدا كوردن بلوها را سرخ كرده كنار مي‌گذاريم، فتوچيني را مي‌جوشانيم و آبكش مي‌كنيم. گوجه‌ها را ريز خرد كرده، سير را نيز خيلي ريز خرد مي‌كنيم و سپس آن را با روغن زيتون كمي تفت مي‌دهيم.
2. گوجه‌فرنگي را به مواد اضافه كرده البته مي‌توانيم به صورت دلخواه يك قاشق غذاخوري پياز سرخ شده نيز به اين مواد اضافه كنيم.
3.اجازه مي‌دهيم تا گوجه‌ها كاملا بجوشند و آب آن‌ها تبخير شود و به روغن بيفتد. وقتي گوجه‌ها سرخ شدند، فتوچيني، فلفل و جعفري خردشده را به مواد اضافه كرده همه را با هم مخلوط مي‌كنيم.
4. پنير را رنده كرده مقداري از فتوچيني داخل بشقاب مي‌ريزيم، پنير رنده شده داخل آن قرار مي‌دهيم و دوباره روي آن فتوچيني مي‌گذاريم و درنهايت كوردن بلو را روي بشقاب پاستا قرار داده و با گوجه‌فرنگي و جعفري تزيين مي‌كنيم.
5. چون پنير خودش نمك دارد و پاستا را بايد با نمك بجوشانيم بهتر است به سس نمك اضافه نكنيم، اما اين كار سليقه‌اي است.
آشپز 
