پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد مخلوط کنید و بگذارید تا 15 دقیقه بمونه. سپس بقیه آب سرد رو بهش اضافه کنید و به روش بن ماری روی حرارت غیر مستقیم بذارید تا ژلاتین کاملا حل بشه. روی حرارت بمونه تا بهش شکری رو که اضافه می‌کنید هم حل بشه و سپس آب شاهتوت و بستنی رو هم اضافه کنید بذارید تا بستنی هم روی حرارت کاملا ذوب بشه. خوب مخلوط کنید و سپس دسر رو به یک قالب سیلیکونی یا فلزی منتقل کنید و بعد در یخچال بگذارید تا خوب ببندد. سپس برای برگرداندن دسر چند ثانیه قالب را روی بخار آب بگیرید تا راحت برگردد.