نان اسکُن شیرین

1 - دو قاشق از آرد را با کشمش مخلوط کرده و بقیه آرد، بیکینگ پودر، نمک، پودر دارچین و شکر یا پودر قند را با هم مخلوط نمایید.
2 - فر را با حرارت 190 درجه سانتیگراد یا 375 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید.
3 -کره سرد را با نوک انگشتان به خرد آرد دهید تا به شکل خرده نان در بیاید(مانند خمیر پای) سپس کشمش را به آن اضافه کنید.
4 - تخم مرغ، خامه و وانیل را با هم مخلوط کرده به مواد آردی بیفزایید و فقط درحد مخلوط شدن هم بزنید. آرد، آب یا چیز اضافه تری نیاز نیست.
5 - خمیر نیازی به استراحت ندارد. خمیر را روی سطح آردپاشی شده به کمک وردنه به شکل دایره به ضخامت 2 سانتیمتر باز کنید و با کاتر 5 یا 6 سانتی برش بزنید و درون سینی آماده شده کنار هم قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه درفر از پیش گرم شده قرار دهید.
6 - پس از خنک شدن با خامه، مربا و چای سرو کنید.