1. هویج، تره فرنگی، و پیاز سبز را با کره سرخ کنید.
2. سرکه و 1 1/2 آب را بجوش می اوریم بعد تخم مرغ را در آب، بریزید تا کمی سفت شود.
3. 1/4 قاشق چایخوری فلفل و پاستارا به سبزیجات اضافه می کنیم تا بجوش اید بعد نخود و پارمیزان و ترخون، و فلفل را اضافه می کنیم.
4. روی سوپ را با یک تخم مرغ آبپز پنیر، ترخون، فلفل تزیین می کنیم.
آشپز 
