پودر قهوه را با 1 لیوان آب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید، با حرارت ملایم قهوه و آب را آنقدر مخلوط کنید تا شروع به جوشیدن کند، وقتی بجوش آمد سریع از روی حرارت بردارید( قهوه نباید بجوشد).
شیر را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، پس از به جوش آمدن شیر را از روی حرارت بردارید و با مقداری دارچین مخلوط کنید سپس با همزن برقی آنقدر بزنید تا کف کند.
درون لیوان سرو قهوه آماده را با عسل مخلوط کنید. سپس کف شیر را به آرامی روی قهوه بریزید و روی آن کمی پودر قهوه بپاشید سپس سرو کنید.
نکته ها: می‌توانید عسل را کف فنجان ریخته و قهوه را رویش بریزید، به جای کف قهوه از خامه نیز می‌توانید استفاده کنید، در صورت تمایل به جای پودر قهوه روی کف شیر پودر دارچین بپاشید.
آشپز