پودر آگار آگار و شكر را در ظرف مناسبی بریزید، آب را بیفزائید و مخلوط كنید و ۵ دقیقه روی حرارت بجوشانید. آن‌گاه پوره خربزه و آب پرتقال را به آن بیفزائید و مایه فراهم كرده را در ۴ قالب به قطر ۱۰ و ارتفاع ۳ سانتیمتر بریزید و ۳۰ دقیقه، در دمای محیط قرار دهید تا دسر ببندد.
حال دسر را از قالب در آورید و برای پذیرائی در ظرف زیبا و مناسبی قرار دهید و با خامه فرم گرفته بیارائید.
یادآوری: می‌‌توانید دسر را با نواری از خمیر فوندانت بیارائید.
آشپز