1. گوشت، پیاز، عصاره سیر الیت، زنجبیل، خرده نان،سس سویا، تخم‌مرغ، گشنیز، قارچ و فلفل را با هم مخلوط کنید و قدری ورز دهید تا چسبنده شود.
2. آن‌گاه هر بار به اندازه یک گردو از این مایه بردارید و به شکل توپ درآورید و در پودر سوخاری بغلتانید و آن‌ها را در سینی دارای کاغذ روغنی بچیند و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
3. حالا نودالیت را مدت 3 دقیقه در آب‌جوش بپزید و بعد در صافی برزید و بگذارید خنک شود.
4. اکنون نودالیت را مانند شکل دور توپ‌های فراهم کرده بپیچد و به مدت تقریبی 30 دقیقه بخار‌پز کنید.
5. اکنون برگ‌های اسفناج را 1دقیقه در آب‌جوش قرار دهید تا نرم شود و آن‌ها را در ظرف مناسب پذیرايی قرار دهید.
6. دامپلینگ‌ها را رویش بچینید و همراه با سس میل کنید.
آشپز