1. گوشت چرخ کرده را با پیاز فلفل دلمه‌ای، قارچ ریز شده، سس خردل، سویا سس، پودر سیر الیت و پودر جوزهندی مخلوط می‌کنیم. ورز می‌دهیم تا تمام مواد با هم مخلوط شود.
2. سپس آرد سوخاری الیت را اضافه می‌کنیم و باز هم ورز می‌دهیم.
3. گوشت را به مدت 20 دقیقه استراحت می‌دهیم.
4. حالا از گوشت به اندازه گلوله‌های کوچک 80 تا 100 گرمی در می‌آوریم. روی تخته کار به صورت دایره‌های بزرگ درمی‌آوریم و در روغن داغ سرخ می‌کنیم.
آشپز 
