1- قالبی مربع شكل و به ابعاد 20 ×20 سانتی متر را چرب كرده و با كاغذ روغنی بپوشانید، به‌صورتی كه از اطراف حدود 5 سانتی‌متر بلندتر باشد. 2- كره و شكلات را روی حرارت بگذارید تا صاف و یكدست شود. 3- تخم‌مرغ و شكر را با همزن برقی بزنید تا غلیظ شود و مخلوط شكلات ذوب‌شده و سرد شده را به آن بیفزایید. 4- حالا آرد و بیكینگ‌پودر را با هم الك و به مایه اضافه كنید. 5- مایه را داخل قالب بریزید و در فر گرم‌شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد و به‌مدت 20دقیقه بپزید.6- آن‌گاه مواد رویه را روی براونیز بریزید و به‌مدت 3 ساعت در یخچال بگذارید.
روش تهیه رویه: پنیر خامه‌ای و شكر را با همزن برقی بزنید. سپس ژلاتین حل‌شده را به همراه خامه فرم گرفته به مخلوط بیفزایید. آن‌گاه دانه‌های انار را اضافه كرده، بعد از مخلوط كردن داخل قالب ریخته و روی آن را صاف كنید و در یخچال بگذارید تا كاملا ببندد.
آشپز