1. سیب‌زمینی‌ها را داخل آب جوش ریخته و به مدت 10 دقیقه بپزید، سپس آبکش کرده و آن‌ها را در کاسه متوسطی رنده یا له کنید.
2. سیب‌زمینی‌ها را به غذاساز یا مخلوط کن منتقل کنید و سیر، آب‌لیمو، لوبیاها و گشنیز خردشده را اضافه کنید و بزنید تا پوره‌ای نرم درست شود. نمک و فلفل آن‌را تست کنید.
3. مخلوط را در کاسه ریخته، ماست را افزوده و هم بزنید.
4. سالاد سیب و لوبیا را در ظرف دلخواه ریخته، با گشنیز تازه تزيین و بلافاصله یا بعد از سرد شدن همراه با نان باگت یا تست سرو کنید.
* می‌توانید در مرحله 2 مواد را به کمک گوشت کوب له کنید. این سالاد را می‌توان 2 تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد.
آشپز 
