1.سیب‌زمینی را پوست گرفته، از وسط نصف کرده و به قطعات بزرگ برش زده، در آب نگهدارید.
2.در یک کاسه نسبتا بزرگ آب‌غوره، پودر گشنیز، کاری، زردچوبه، سیر، فلفل تند، فلفل سیاه، رب گوجه و آب را با یکدیگر مخلوط کنید.
3.مخلوط ادویه‌جات را روی مرغ‌های مکعبی ریخته و کنار بگذارید.
4.در قابلمه پیازها را خلالی خرد کرده، روغن ریخته و با حرارت ملایم به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید، سپس مخلوط مرغ و ادویه را اضافه کرده و اجازه دهید بجوش آید.
5.سیب‌زمینی را به خورش افزوده، نمک خورش را تست کرده و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم به مدت 30 تا 40 دقیقه جا افتد تا مرغ‌ها پخته شده و آب خوراک غلیظ شود. سپس در ظرف دلخواه کشیده و با فلفل تازه یا پیازچه تازه تزئین کرده و سرو نمائید.
آشپز