1. چهار قاشق از روغن را در تابه بزرگی ریخته، سیر و فلفل قرمز را که مقداری له کرده‌اید، افزوده و با حرارت کم تفت داده تا سیر قهوه‌ای رنگ شود.
2. حرارت را متوسط کرده و مابقی روغن را داخل تابه ریخته، سپس سینه‌های مرغ را که با بیفتک‌کوب نازک کرده اید اضافه کرده و هر دو طرف آن‌ها را تفت داده تا قهوه‌ای شوند، نمک و فلفل زده و از تابه خارج کنید.
3. فلفل و سیر را از تابه خارج کنید. زیتون، آب مرغ، آب‌غوره و گوجه‌ها را که تخم آن‌ها را گرفته و خلالی شکل برش زده‌اید را در تابه ریخته و با حرارت متوسط به مدت 3 تا 4 دقیقه بپزید.
4. فیله‌های مرغ را به تابه برگردانده، چند برگ ریحان خردشده اضافه کنید و اجازه دهید 1 دقیقه دیگر روی حرارت باشند، سپس در ظرف مورد نظر چیده و بلافاصله سرو کنید.
آشپز 
