خمیر ترش.نمک واب را مخلوط کنید و در محیط مناسب به مدت نیم ساعت استراحت میدهیم تا عمل بیاید ارد را کم کم به مواد افزوده.مخلوط می نماییم و دوساعت استراحت می دهیم تاخمیر اماده شود.برای تهیه مایع مخصوص این خوراک ابتدا پیاز گوجه فرنگی و فلفل قرمز را با هم دیگر مخلوط می کنیم,سپس جعفری ساطوری شده را به همراه روغن زیتون الیت و گوشت به مواد می افزائید در مرحله اخر رب گوجه فرنگی سس تند نمک وفلفل را به مواد اضافه کرده وبا دست ورز می دهیم تا با یکدیگر مخلوط شده و مایه یک دستی به دست اید سپس از خمیر به اندازه یک نارنگی جدا کنید و با وردنه باز نموده واز مواد گوشتی روی ان میریزیم لا معجون را در سینی فری که چرب کردیم چیده و در فر با حرارت 250درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه می گذاریم تا اماده شوند.