خورش بامیه با مرغ آلو

1. پیازها را سرخ کرده و همواره مرغ خردشده تفت می‌دهیم تا طلائی رنگ شود.
2. رب گوجه‌فرنگی، فلفل، عصاره مرغ الیت را افزوده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم.
3. آلوها را هم اضافه می‌کنیم و مقداری ‌آب ریخته تا مرغ بپزد.
4. بامیه‌ها را پس از شستن و خشک کردن کمی تفت می‌دهیم و به دلیل این که بامیه هنگام پخت سریع حالت خود را از دست داده و له می شود آن را 15 دقیقه قبل از این که خورش را سرو نماییم به مرغ اضافه می‌کنیم تا بپزد(زمان پخت بامیه کوتاه می باشد)و زمانی که خورش جا افتاد همراه برنج سرو می‌نماییم.