1- ابتدا ماست را آنقدر هم بزنید تا کامل شل شود.
2- دوغ را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
3- مخلوط آماده شده را روی حرارت گذاشته و با قاشق چوبی هم بزنید.
4- در این مرحله برنج را به همراه عصاره برنج الیت اضافه کرده و هم بزنید تا دوغ نبرد، تا زمانی که برنج نسبتآ بپزد و دوغ غلیظ شود.
5- سپس شعله را کم کرده وقتی آش شروع به جوشیدن کرد عصاره سیر و پیاز الیت را اضافه کرده و هم بزنید.
6- تره، گشنیز و برگ سیر را خرد کرده و به آش اضافه کنید وقتی رنگ سبزی عوض شد نخود پخته را به آش اضافه کنید.
7- بعد از یک ربع آش آماده است آش را گرم سرو کنید.