۱.قابلمه را با حرارت متوسط گرم کنید و مقداری روغن زیتون در آن بریزید.
2. پیاز، کرفس، سیر، ساقه‌های جعفری خرد شده، برگ‌های آویشن و قارچ را در آن بریزید، درب آن را بگذارید تا نرم شوند، بخارپز کنید.
3. چهار قاشق غذاخوری قارچ را از قابلمه بردارید و کنار بگذارید.
4.آب مرغ (یا آب سبزیجات) را به مواد اضافه کنید و بجوشانید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا برای 15دقیقه، قل بزند. نمک و فلفل اضافه کنید.
5. مواد را داخل غذاساز به صورت پوره درآورید. خامه را به آن اضافه کنید و دوباره به نقطه جوش برسانید و زیر آن را خاموش کنید.
6.برش‌های نان را تست کنید. روی آنها از قارچی که کنار گذاشته بودید، قرار دهید و اندکی روغن زیتون بریزید.
7. سوپ را در کاسه بریزید و با برگ‌های جعفری خرد‌شده و باقیمانده قارچ تزیین کنید و با برش‌های نان سرو کنید.