ابتدا روغن جامد را داخل قابلمه ذوب کرده و پیاز را تا زمانی در آن تفت بدهید که نرم شود. سپس سیر را اضافه کنید. چند دقیقه آن را نیز تفت بدهید و گوشت را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا رنگش تغییر کند و کمی قهوه ای شود.
در این مرحله گوجه فرنگی های کنسروی و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و به مقدار لازم نمک و فلفل بزنید. اگر گمان می کنید به آّب بیشتری نیاز است کمی دیگر بیافزایید. درب ظرف را ببندید تا خورش به مدت 30 تا 35 دقیقه به آهستگی بجوشد.
بعد از گذشت این مدت، بامیه را اضافه کرده و به مدت 5 تا 10 دقیقه آن را بپزید. در پایان آب لیمو ترش را داخل خورش ریخته و آن را با برنج سرو نمایید.